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Frage: Was ist besser, Filterkaffee oder Espresso? |
| Antwort: Gegenüber der Filterkaffeemethode sind nach dem Espressobrühverfahren ca. 50% weniger Koffein, 40% weniger Gerbsäuren und 80% weniger Bitterstoffe im Kaffee enthalten – der Espresso ist somit bekömmlicher und magenschonender. (Quelle: Illy, „Kaffee von der Bohne zum Espresso; Thorn „Kaffee“) |
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