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Frage: Welche unterschiedlichen Mahlwerke gibt es? |
| Antwort: Die Propellermühle, die aber aus technischen Gründen nicht für Espresso geeignet ist, da sie die Bohnen nicht gleichmäßig zerkleinert. Die Scheibenmühle, die schon besser geeignet ist, da sie die Bohnen gleichmäßiger und schonender zerkleinert. Bei den Scheibenmühlen ist darauf zu achten, daß sie ein geschmiedetes Mahlwerk haben, weil dieses die Bohnen feiner zerkleinern kann. Die Kegelmahlwerke, bei denen das Prinzip der Scheibenmühle optimiert ist. Sie zerkleinern die Bohnen sehr schonend und fein und zeichnen sich durch eine hohe Zuverlässigkeit und Lebensdauer aus. Deshalb haben alle Mühlen bei Saeco ein Kegelmahlwerk. |
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